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主料〓猪皮#800g|葱#适量|姜#适量|蒜#适量|大料#适量|花椒#适量▲辅料〓盐#10g|老抽#适量|料酒#80g|白糖#8g|白醋#8g|香油#5g|面碱#适量
主料〓骨头#适量▲辅料〓玉米#适量|红萝卜#适量|千张#适量|黄豆#适量▲配料〓盐#适量
主料〓小黄花胶#1把|新鲜牛蹄筋#适量|瘦肉#适量▲辅料〓生姜片#5片|盐#适量
主料〓萝卜#300克|肉片#200克▲辅料〓姜#100克|香菜#1根▲配料〓盐#适量
主料〓藕#1大节|糯米#适量▲辅料〓蜂蜜#适量|红糖#适量|水#适量
主料〓鸡爪#适量▲辅料〓料酒#适量|花椒#适量|桂皮#1块|八角#2个|芹菜#适量|小米辣#适量|白醋#适量
主料〓冬瓜#100|金针菇#100▲辅料〓香菜#适量▲配料〓生抽#适量|盐#适量|枸杞子#适量
主料〓牛腱子#900克▲辅料〓小茴香#0.2勺|姜#5片|面酱#1勺|青果#1个|八角#3个|干辣椒#2个|花椒#0.5勺|桂皮#1块|良姜#3个|豆瓣酱#1勺|干黄酱#1勺|山石榴#1个|冰糖#20g|香叶#3个|草寇#1个|葱#2根
主料〓瘦肉#300克|猪肝#100克|鸡蛋#2个|葱#1根|生姜#1块|香菜#1棵|干葱头#2个▲辅料〓盐#适量|油#适量|鸡粉#少许|米酒#小半碗|生粉#少许
主料〓猪肋排#4根连体▲辅料〓黑胡椒酱#50毫升|生抽#2勺|黑胡椒粒#适量|红酒#适量|盐#适量|鸡精#适量|柠檬#两片|芦笋#2根|番茄酱#适量
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