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粤菜

  • 鱼鳞冻

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    主料〓鱼鳞#250g|清水#500ml|盐#适量|花椒#适量|黄酒#适量|姜#适量▲辅料〓蒜瓣#适量|鲜酱油#少许|香油#少许|葱#适量

  • 牛奶草莓西米露

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    主料〓草莓#200克|西米#100克|牛奶#500克▲辅料〓清水#适量▲配料〓蜂蜜#1勺

  • 香煎牛排

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    主料〓牛排#2人份▲辅料〓西兰花#4朵▲配料〓黄油#适量|盐#适量|胡椒粉#适量|烧烤酱#2勺|蚝油#2勺|料酒#1瓶盖|生抽#1勺|罗勒叶#2片

  • 松露巧克力

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    主料〓黑巧克力#150g▲辅料〓无盐黄油#15g|淡奶油#60g|朗姆酒#10g|可可粉#20g

  • 乳蛋鲜贝

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    主料〓鲜贝#4粒|鸡蛋#2个|木瓜#半只▲辅料〓芥兰#1颗▲配料〓黄油#适量|盐#适量|蚝油#适量

  • 花旗参乌鸡汤

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    主料〓乌鸡#1000克|瘦肉#100克|花旗参#15克▲辅料〓红枣#30克▲配料〓盐#适量

  • 玫瑰佳人

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    主料〓银耳#2朵(大)|新鲜玫瑰花瓣#8片|玫瑰酱#15克|玟瑰花粉#8克▲辅料〓冰糖#20克|清水#适量

  • 电饭锅制作蛋糕

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    主料〓鸡蛋#4个|面粉#3勺▲辅料〓白糖#4勺|牛奶#6勺|熟黑芝麻#少许|熟栗子#适量▲配料〓油#少许|盐#少许

  • 天鹅酥

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    水油皮〓玉米油#40ml|中筋面粉#250g|纯净水#90ml|细砂糖#40g|鸡蛋液#25g▲油酥〓猪油#90g|玉米油#18g|低筋面粉#200g▲内馅〓玫瑰酱#230g|花生粉#200g

  • 英式Earl Grey红茶巧克力

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    主料〓英式Earl Grey红茶#8g|葡萄糖#16g|淡奶油#150g|牛奶巧克力33.6%#120g|黑巧克力70.5%#30g|黄油#20g▲辅料〓调温黑巧克力#适量|防潮可可粉#适量

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