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草莓酱夹心蛋糕

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“这款蛋糕是失手做的 原来是想做虎皮蛋糕卷的 想了很久了 可是竟然在分蛋清的时候把蛋黄弄进去了 无奈就做了这款夹心蛋糕 不过味道也是很不错 介于戚风和海绵蛋糕之间 特别的松软 算是一个美丽的错误吧哈哈”

食材明细

主料
辅料
配料

草莓酱夹心蛋糕-制作解析

  • 草莓酱夹心蛋糕的做法步骤：1
    1
    蛋黄（里面有少量蛋清）加25g‘糖
  • 草莓酱夹心蛋糕的做法步骤：2
    2
    打发至浓稠慕斯状
  • 草莓酱夹心蛋糕的做法步骤：3
    3
    分2次筛入低粉上下翻拌均匀
  • 草莓酱夹心蛋糕的做法步骤：4
    4
    加入水拌匀
  • 草莓酱夹心蛋糕的做法步骤：5
    5
    加入玉米油拌匀（都要上下翻拌）
  • 草莓酱夹心蛋糕的做法步骤：6
    6
    蛋清打发至发白不易滴落（因为混有蛋黄不能完全打发）
  • 草莓酱夹心蛋糕的做法步骤：7
    7
    去1/3的蛋清加入蛋黄糊中上下翻拌均匀
  • 草莓酱夹心蛋糕的做法步骤：8
    8
    将7中的倒入剩余蛋清中上下翻拌均匀
  • 草莓酱夹心蛋糕的做法步骤：9
    9
    倒入烤盘中震两下去除大气泡
  • 草莓酱夹心蛋糕的做法步骤：10
    10
    烤箱预热180°25min
  • 草莓酱夹心蛋糕的做法步骤：11
    11
    取出撕去油布
  • 草莓酱夹心蛋糕的做法步骤：12
    12
    切去边缘不平整部分分成2等分
  • 草莓酱夹心蛋糕的做法步骤：13
    13
    在一片上涂上草莓酱
  • 草莓酱夹心蛋糕的做法步骤：14
    14
    另一片盖上去定型一会切块
  • 草莓酱夹心蛋糕的做法步骤：15
    15
    美味的草莓蛋糕~
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使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 孕妇 产妇 老人 下午茶 零食 学生

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