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黄豆焖猪脚

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“孕妈又来了，今天看了金婚，看到文丽吃庄嫂家的黄豆猪蹄，嘴馋了，就自己动手做来试试 。”

食材明细

主料
辅料

黄豆焖猪脚-制作解析

  • 黄豆焖猪脚的做法步骤：1
    1
    提前半天将黄豆和花生泡水。
  • 黄豆焖猪脚的做法步骤：2
    2
    清洗猪脚。
  • 黄豆焖猪脚的做法步骤：3
    3
    冷水加入部分姜片和猪脚下锅焯水，水开后加入料酒去腥气，焯水后捞出冷水冲洗干净。
  • 黄豆焖猪脚的做法步骤：4
    4
    烧热锅，加入食用油，然后加入姜片、干辣椒、香叶、桂皮、八角、草果炒香后加入焯过水沥干水的猪脚。
  • 黄豆焖猪脚的做法步骤：5
    5
    翻炒后在锅中加入适量老抽和生抽调色调味，翻炒均匀。
  • 黄豆焖猪脚的做法步骤：6
    6
    翻炒均匀后加入水（水要没过猪脚），待水开后可以尝尝咸淡，如果盐不够，可以稍微加点盐。
  • 黄豆焖猪脚的做法步骤：7
    7
    然后将猪脚倒入电饭煲中，然后加入泡好的黄豆和花生。我喜欢软糯一些的猪脚，所以将电饭煲调至一小时，盖上电饭煲，静等。
  • 黄豆焖猪脚的做法步骤：8
    8
    呜呼，出锅啦，出锅啦，出锅后如果汤汁过多，可以再放入炒锅进行收汁。
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