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抹茶蛋糕卷

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“松软的抹茶戚风搭配奶油馅以及新鲜的草莓，组成了这道清新的抹茶蛋糕卷，简单的用料和不太复杂的制作步骤就可以轻松制作这道非常漂亮又好吃的点心！”

食材明细

主料
辅料

抹茶蛋糕卷-制作解析

  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    牛奶加入色拉油拌均匀；
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    加入砂糖搅拌至糖化；
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    加入过筛好的低粉，抹茶粉，玉米淀粉，拌匀；
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    鸡蛋分离蛋黄蛋白，蛋黄就拌好后面糊中；
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    把蛋白，多糖一起打发至7分发；
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    蛋白糊部分打发好后，分次与蛋黄糊拌匀；
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    将所有面糊铺入烤盘刮平后烘烤140度20分钟左右出炉；
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    淡奶油加糖打发至7分，放凉后铺上奶油，卷起即可。
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使用的厨具：
所属分类： 烘焙

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