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什锦坚果司康饼

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“司康饼的口感是外酥内软，加了坚果更好吃，吃起来有坚果的香脆。我买的每日坚果，里面有核桃仁、榛子仁、扁桃仁、腰果仁、蓝莓干、蔓越莓干和红枣干，除了红枣干没有放进去，其他都放，为方便操作和吃起来的口感更好，用剪刀把这些果仁都剪碎。”

食材明细

主料
辅料

什锦坚果司康饼-制作解析

  • 什锦坚果司康饼的做法步骤：1
    1
    把面粉、糖、盐和无铝泡打粉混合，黄油切小块，在室温下软化，放入混合好的粉里面
  • 什锦坚果司康饼的做法步骤：2
    2
    用双手搓成粗玉米粉状
  • 什锦坚果司康饼的做法步骤：3
    3
    倒入水，用刮刀切拌混合好，倒入每日坚果碎
  • 什锦坚果司康饼的做法步骤：4
    4
    用手揉捏成团即可，不要过度揉，做司康饼切记一点是，不能过度揉捏面团，会影响口感
  • 什锦坚果司康饼的做法步骤：5
    5
    把面团放在案板上，用手压扁平一点，不需要用擀成棍，用刮板把它切成两半
  • 什锦坚果司康饼的做法步骤：6
    6
    重叠放置，如此重复3次
  • 什锦坚果司康饼的做法步骤：7
    7
    最后整理成1.5CM厚的长方形，可以借助刮板弄成长方形
  • 什锦坚果司康饼的做法步骤：8
    8
    切成9等份
  • 什锦坚果司康饼的做法步骤：9
    9
    放在铺了油纸的烤盘上，在上面刷一层蛋液
  • 什锦坚果司康饼的做法步骤：10
    10
    放入已经预热到180度的东菱3706小烤箱内，烘烤25分钟左右（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定）
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使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙

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