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藜麦蜜枣粽子

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“去年做的枕型肉粽，今年图省事，回归传统四角粽。只在食材上动了动小脑筋，加了网红杂粮藜麦。”

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辅料

藜麦蜜枣粽子-制作解析

  • 藜麦蜜枣粽子的做法步骤：1
    1
    糯米提前几小时泡水。
  • 藜麦蜜枣粽子的做法步骤：2
    2
    藜麦提前几个小时泡水。
  • 藜麦蜜枣粽子的做法步骤：3
    3
    粽叶、粽绳同样泡水。
  • 藜麦蜜枣粽子的做法步骤：4
    4
    枣是天然风干的黑枣。
  • 藜麦蜜枣粽子的做法步骤：5
    5
    用水稍泡一下更易去皮。
  • 藜麦蜜枣粽子的做法步骤：6
    6
    米混合，枣去核。
  • 藜麦蜜枣粽子的做法步骤：7
    7
    两片粽叶重叠，窝成斗状，放入米。
  • 藜麦蜜枣粽子的做法步骤：8
    8
    中间放枣。
  • 藜麦蜜枣粽子的做法步骤：9
    9
    再放米压实。
  • 藜麦蜜枣粽子的做法步骤：10
    10
    米的高度低于叶子边缘。
  • 藜麦蜜枣粽子的做法步骤：11
    11
    将“米斗”倒置在粽叶上。
  • 藜麦蜜枣粽子的做法步骤：12
    12
    拇指和食指攥住粽子中间，正好出来四个角（另一个角在背面）。
  • 藜麦蜜枣粽子的做法步骤：13
    13
    顺势绕上其余的粽叶。
  • 藜麦蜜枣粽子的做法步骤：14
    14
    捆上粽绳。
  • 藜麦蜜枣粽子的做法步骤：15
    15
    扎紧。
  • 藜麦蜜枣粽子的做法步骤：16
    16
    包好了。
  • 藜麦蜜枣粽子的做法步骤：17
    17
    正好包了10个中等大小的粽子。
  • 藜麦蜜枣粽子的做法步骤：18
    18
    锅中加水，煮40分钟左右。
  • 藜麦蜜枣粽子的做法步骤：19
    19
    关火后继续泡2、3个小时。
  • 藜麦蜜枣粽子的做法步骤：20
    20
    直接凉吃也不错。
  • 藜麦蜜枣粽子的做法步骤：21
    21
    藜麦“吱吱”的咬劲很轻微，糯米的软糯也不显单调了。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 端午节

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