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炸猪肉丸

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炸猪肉丸-制作解析

  • 炸猪肉丸的做法步骤：1
    1
    将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。
  • 炸猪肉丸的做法步骤：2
    2
    把生姜剁成末，越碎越好，不喜欢的可以用姜汁。
  • 炸猪肉丸的做法步骤：3
    3
    小葱洗净切成末。
  • 炸猪肉丸的做法步骤：4
    4
    将葱姜和肉泥一起剁均匀。
  • 炸猪肉丸的做法步骤：5
    5
    将剁好的肉放进小盆，加入料酒，生抽老抽，五香粉，盐和淀粉搅拌均匀。
  • 炸猪肉丸的做法步骤：6
    6
    将搅匀的肉静置腌半个小时，去腥入味。
  • 炸猪肉丸的做法步骤：7
    7
    给腌好的肉里面加适量的水，搅拌均匀。
  • 炸猪肉丸的做法步骤：8
    8
    肉吸了水分之后变的松软，容易成形，炸的肉丸就不会变的干巴巴的，口感更好。
  • 炸猪肉丸的做法步骤：9
    9
    用筷子夹一坨肉放在手上，来回摔打上劲儿。
  • 炸猪肉丸的做法步骤：10
    10
    用虎口轻轻一挤，一个肉丸就做好了，注意不要做的太大。
  • 炸猪肉丸的做法步骤：11
    11
    起锅烧油的时候，先做好一盘够一次下锅的量，提前准备好油热炸的时候就不会手忙脚乱。当然手快的也可以边炸边挤肉丸下锅。
  • 炸猪肉丸的做法步骤：12
    12
    油开之后调成小火，依次下入肉丸慢慢炸制。赶紧准备下一锅的肉丸。
  • 炸猪肉丸的做法步骤：13
    13
    待肉丸全部带点酱油色就可以捞出来了。
  • 炸猪肉丸的做法步骤：14
    14
    将肉丸控控油放凉。
  • 炸猪肉丸的做法步骤：15
    15
    一次多炸一点，放冰箱冷冻，可以保存很久。随吃随拿很方便。
  • 炸猪肉丸的做法步骤：16
    16
    肉丸可以做主菜，也可以做配菜，烧汤，煮面都可以。
  • 炸猪肉丸的做法步骤：17
    17
    菠菜丸子粉丝汤
  • 炸猪肉丸的做法步骤：18
    18
    宝宝的肉丸青菜面
  • 炸猪肉丸的做法步骤：19
    19
    糖醋丸子
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使用的厨具：汤锅
所属分类： 小吃 家常菜

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