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千层风琴土豆

“风琴土豆，一种以土豆为主材料的风味小吃，属于烤箱菜；土豆含有丰富的钾元素和膳食纤维，有降血压、排毒的功效！土豆的维C含量是苹果的10倍左右，其营养全面可代替主食。
土豆的吃法各种各样，凉拌﹑醋溜﹑红烧﹑炖等等，可以说土豆是蔬菜中受欢迎指数最高的；经过烤制过的土豆，表皮酥脆焦香，里面的口感更是软糯可口。
培根，即西方国家烟熏过的五花肉片。是将五花肉涂抹香料及海盐再经自然风干制成，它油脂分布均匀，滑而不腻，咸度适中，风味十足。”

食材明细

主料

土豆2个
培根4大片

辅料

孜然粉适量
胡椒粉适量
橄榄油适量
盐适量
白芝麻适量
食用油适量

香辣口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

千层风琴土豆-制作解析

1
切土豆：土豆洗净，切成0.5cm的片，底部不要切断，切的时候可把底部垫两支筷子，这样可防治切断；
2
烤土豆：用锡纸包裹好，放入预热好的烤箱，250度，中层，上下火，25-30分钟，视自家烤箱和土豆大小而定，可以看牙签能不能轻松戳入土豆来判断；
3
腌培根：培根切成和土豆片大小，用孜然粉、盐、橄榄油拌匀腌10分钟；填土豆：土豆烤好后剥去锡纸，把腌制好的培根，夹入每片土豆里。再撒上一层孜然粉和盐，刷一层橄榄油，最后再撒上孜然粒和白芝麻；
4
重新放回烤箱，这次不用包裹锡纸。200度，中层，15分钟左右即可；
5
成品展示