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南瓜糯米饼

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“保证厨房小白一次成功，也能轻松做出拉丝又松软的面包”

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南瓜糯米饼-制作解析

  • 南瓜糯米饼的做法步骤：1
    1
    面包机桶里先液体，放牛奶，鸡蛋液，白糖和盐再倒入面粉，再加入酵母，打到面团能拉出粗膜加黄油，加黄油后继续启动面包机，直到到面团能拉出薄膜
  • 南瓜糯米饼的做法步骤：2
    2
    整理面团放入盆里，盖上保鲜膜放在28~30度温暖且湿度环境下，发酵二倍大
  • 南瓜糯米饼的做法步骤：3
    3
    把面团取出来排气，分割6个面团，滚圆盖上保鲜膜发酵15分钟
  • 南瓜糯米饼的做法步骤：4
    4
    把面团取出来排气，分割6个面团，滚圆盖上保鲜膜发酵15分钟
  • 南瓜糯米饼的做法步骤：5
    5
    莲蓉馅分成6个，搓圆
  • 南瓜糯米饼的做法步骤：6
    6
    取一个松弛好的面团，用右手按鳊包入莲蓉馅，像包包子一样包起来收好接口
  • 南瓜糯米饼的做法步骤：7
    7
    光滑面朝上
  • 南瓜糯米饼的做法步骤：8
    8
    模具提前刷软化好的黄油防止粘黏，把包好馅的面团光滑面朝上放入模具里
  • 南瓜糯米饼的做法步骤：9
    9
    盖上保鲜膜放在温度32度湿度75度下发酵二倍大
  • 南瓜糯米饼的做法步骤：10
    10
    面包表面刷蛋黄液撒芝麻
  • 南瓜糯米饼的做法步骤：11
    11
    盖上保鲜袋（不是保鲜膜），放入电蒸箱，盖上锅盖，外置箱加水，接通电源，打开开关，蒸20分钟
  • 南瓜糯米饼的做法步骤：12
    12
    成品图。
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所属分类： 面食

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