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咖啡布丁

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“小时候的儿童节，记忆里是甜甜的，因为有很多糖果，还有漂亮的裙子和学校里面的表演。今年的儿童节，提前参加了大宝的小班亲子艺术游园会。早早给宝贝们准备好了儿童节礼物，恰逢周末又下大雨，就给他们做一个咖啡布丁吧，生活总需要一点不同和仪式感。”

食材明细

主料
辅料

咖啡布丁-制作解析

  • 咖啡布丁的做法步骤：1
    1
    材料：格兰特摩卡黑咖啡1茶匙，牛奶180ml，白糖8克（根据个人口味酌情增减）,鸡蛋2个装饰：黑巧克力，棉花糖，巧克力饼干。（可酌情更改或不要）。
  • 咖啡布丁的做法步骤：2
    2
    奶锅里面放入白糖8克。
  • 咖啡布丁的做法步骤：3
    3
    再倒入牛奶180ml。
  • 咖啡布丁的做法步骤：4
    4
    加热奶锅把白糖融化。
  • 咖啡布丁的做法步骤：5
    5
    在杯子里放1茶匙的格兰特摩卡黑咖啡粉。把热牛奶冲进咖啡杯里，调均冷却，备用。
  • 咖啡布丁的做法步骤：6
    6
    打散2个鸡蛋。
  • 咖啡布丁的做法步骤：7
    7
    把冷却的牛奶咖啡加入到鸡蛋液里面，搅拌均匀。用滤网过滤4次。
  • 咖啡布丁的做法步骤：8
    8
    把牛奶咖啡鸡蛋液倒入布丁模具里面。用保鲜膜把布丁模封口，蒸锅大火烧开，放入布丁杯中小火蒸10-12分钟。
  • 咖啡布丁的做法步骤：9
    9
    蒸好之后，冷却后，就可以食用了。
  • 咖啡布丁的做法步骤：10
    10
    把黑巧克力放到裱花袋里面，放到蒸锅里靠蒸汽融化，再把裱花袋剪一个小口。在冷却的布丁表面放一个棉花糖，再挤上巧克力酱，放一块巧克力饼干。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 甜品 家常菜 下午茶 布丁

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