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双椒土豆丝

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“炒土豆丝是家家户户都会做的一道家常菜。各家的做法不同。今天分享一下我做的土豆丝。非常的清脆。爽口。方法也非常的简单。”

食材明细

主料
辅料

双椒土豆丝-制作解析

  • 双椒土豆丝的做法步骤：1
    1
    土豆去皮，切成火柴棍大小的丝，用擦丝器擦的太细了，容易脆断。建议手动切。然后把它用清水浸泡，反复冲洗，洗出淀粉。
  • 双椒土豆丝的做法步骤：2
    2
    大蒜切片。青红椒切手和土豆大小差不多的丝。
  • 双椒土豆丝的做法步骤：3
    3
    热锅冷油。放入花椒，用最小火把他炒出香味儿。为了不影响等会儿的口感，我们把这个花椒捞出来不用。
  • 双椒土豆丝的做法步骤：4
    4
    开大火。我都是一定要用大火炒炒出来的才脆。放入控干水分的土豆丝。
  • 双椒土豆丝的做法步骤：5
    5
    继续快速翻炒，放入蒜片，增加香味。炒至八分熟。
  • 双椒土豆丝的做法步骤：6
    6
    放入适量的盐。味精。放入青红椒。因为青红椒含有丰富的维生素，所以不易下锅太早。
  • 双椒土豆丝的做法步骤：7
    7
    放点陈醋。
  • 双椒土豆丝的做法步骤：8
    8
    快速翻炒均匀即可出锅。
  • 双椒土豆丝的做法步骤：9
    9
    快手的美味下饭菜做好。
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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜 午餐 晚餐

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