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杂烩炖鸡
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食材明细
主料
香菇
适量
鸡肉
适量
胡萝卜
半个
西红柿
一个
生姜
适量
洋葱
半个
油豆腐
适量
蘑菇
适量
冰糖
几粒
木耳
适量
陈皮
适量
香叶
适量
辅料
玉米油
适量
盐
各一小勺
豆瓣酱
一勺
生抽
适量
微辣
口味
炖
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
杂烩炖鸡-制作解析
1
鸡肉入锅煮几分钟捞出备用
2
素菜类备齐
3
香菇,木耳提前浸泡清洗干净备用,鸡肉清洗干净备用
4
油锅烧至六成熟倒入玉米油,大火煸炒香叶,冰糖,陈皮,生姜
5
倒入鸡肉,大火煸炒,撒洋葱一起煸炒
6
倒入豆瓣酱混合一起大火煸炒
7
煸炒出香味
8
倒入蘑菇,胡萝卜,油豆腐一起煸炒
9
香菇,木耳一起煸炒
10
加入少许盐,少许生抽,加入适量水大火炖30分钟
11
最后入西红柿,炖5分钟,出锅
12
盛入碗中,成品图。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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