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时蔬猪肉盖浇饭

“现在我们的粮食吃得都很精细，一日三餐都是精米精面。而精米精面不含有纤维，吃进身体后很快被分解代谢，让血糖急速的升高。缺少运动，就会容易长胖，一天的能量消耗不完，就会转换成脂肪和糖元存储在体内，让人变胖。肥胖，不仅让人体型变样，还会增加患二型糖尿病的风险。妈妈的血糖指数有点偏高，而婆婆患糖尿病已10多年，最近入了一台臻米脱糖电饭煲，能脱去米饭中大部分的糖分，尤其适合糖尿病人和减肥的人却是食用。”

食材明细

主料

猪肉一小块
胡萝卜半根
芦笋三根
香菇4朵

辅料

盐适量
生姜两片
大葱适量
生抽半勺
老抽小半勺
蚝油一茶匙
玉米淀粉适量
花生油适量

甜味口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

时蔬猪肉盖浇饭-制作解析

1
将两杯米淘洗干净后，放入蒸米脱糖电饭煲中，加入适量的清水，清水的用量不超过米面一厘米。
2
两杯米放入锅中，加入适量的清水，清水的用量不超过米面一厘米。二十几分钟后米饭就煮好用了。米饭颗粒分明，松散而不粘牙。
3
首先将铁锅烧热，放入适量的花生油，将猪肉丁放入锅中，炒到颜色发白。
4
放入姜丝和葱段炒出香味，接着将胡萝卜丁放入锅中，炒到胡萝卜丁变软。
5
接着将香菇丁和芦笋丁一同放入锅中，开大火翻炒。
6
往锅中放入少许清水，盖上锅盖，大火煮两分钟。
7
炒到锅中的水还剩一半的时候，可以根据个人的口味调入适量的盐，翻炒均匀。
8
调一碗料汁：小碗中放入三勺清水，放入半勺生抽，半勺老抽，一小勺蚝油，半勺玉米淀粉，少许白砂糖，用筷子搅拌均匀。将调好的料汁淋入锅中，小火煮到汤汁收浓稠即可出锅。
9
将煮好的米饭盛出来倒扣在盘中，再将炒好的菜浇到米饭上，趁热吃吧。
10
鲜香可口，汤汁用来泡米饭也是一绝。