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晚餐
芦笋鸡蛋虾仁
老吴美食
“
今天我将芦笋做道我家最爱吃的小炒菜---芦笋鸡蛋虾仁, 将孩子特别喜欢的虾仁和鸡蛋与芦笋搭配在一起炒, 堪称完美的搭配, 虾仁鲜嫩,鸡蛋软滑和芦笋的清脆结合在一起,模样和味道清新且自然, 且无须过多的烹饪,留住了芦笋鲜美的原味,让那份本真和甘甜萦绕唇齿沁入心中。这菜无论全家老少都无法抗拒,好吃停不了筷。 这菜贵也要吃,孩子提高智力又长个,男人体力好又不长膘。春季别犹豫,趁着它上市的季节多吃点吧。
”
食材明细
主料
虾仁
1小盘
鸡蛋
3个
芦笋
1小把
辅料
姜末
少许
淀粉
1小勺
料酒
1勺
油
适量
盐
适量
甜味
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
芦笋鸡蛋虾仁-制作解析
1
准备好原材料;
2
鲜虾去壳后挑出虾线,放入盐、姜末、料酒和淀粉等调味料腌制一下;
3
烧锅水加入少许盐和几滴油,将芦笋整根放入锅中焯烫变色后捞出切成段;
4
将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐调味,打散备用;
5
热锅凉油,倒入鸡蛋液入锅煎至微微定型后划散成小块盛出;
6
烧热锅放入适量的油,将虾仁入锅煸炒;
7
煸炒变色后加入芦笋进去翻炒;
8
再加入少许盐调味
9
最后加入炒好的鸡蛋入锅翻炒均匀;
10
端上桌了。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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