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晚餐
香辣木瓜丝
老吴美食
“
青木瓜除了能煲汤,还有一种非常适合炎热天气的吃法,就是做成木瓜丝,这炎热的天气,一小碟香辣木瓜丝就能把一大碗米饭消灭得一干二净,难怪婆婆说它是“米饭杀手”。木瓜丝好吃,外面买的怕不干净,那就自己做起来,做法也不难,看一遍厨房小白都会,青木瓜变“米饭杀手”,香辣下饭,嘎嘣脆,有了它,米饭不够吃。今天把做法分享出来,您也来试试吧~
”
食材明细
主料
木瓜
2个
生抽
150克
辅料
蒜末
50克
油辣子
适量
微辣
口味
拌
工艺
一小时
耗时
普通
难度
香辣木瓜丝-制作解析
1
这是朋友送的木瓜,真的十分新鲜,两个大约是3斤重。
2
给青木瓜去皮,这时候会出很多木瓜浆,小心手滑,可以清洗一遍再切。
3
去了皮的青木瓜切开,清除里面的木瓜籽和筋膜。
4
用擦丝器擦成丝,刀工厉害的就直接切吧~
5
擦好的木瓜丝放在篮子里,我家阳台晒不干东西,所以我打算用烤箱来处理,这样也更快速省事,温度调到100度,放到长帝烤箱中层烘烤大约2小时就可以了。
6
最后木瓜丝的状态是干的,但是手摸起来还是比较柔软的状态,这样的木瓜丝腌制起来口感最脆最好。
7
把调料全部放进木瓜丝里面,拌匀密封起来腌制一天就足够入味了。
8
腌制好的香辣木瓜丝能下酒,还能下饭下面条,怎么吃都好吃
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 热菜 家常菜
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