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蚝油芦笋

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蚝油芦笋-制作解析

  • 蚝油芦笋的做法步骤：1
    1
    芦笋切掉一部分老根，清洗干净。
  • 蚝油芦笋的做法步骤：2
    2
    芦笋有些长，盘子装不下，我把它们拦腰截断了，粗一点的根纵向一分为二。
  • 蚝油芦笋的做法步骤：3
    3
    锅里坐水烧开，加点盐和油，下芦笋根，焯水2—3分钟，捞出。
  • 蚝油芦笋的做法步骤：4
    4
    芦笋尖焯水1—2分钟。
  • 蚝油芦笋的做法步骤：5
    5
    焯好的芦笋装盘沥水，根在盘底，芦笋尖在上面。
  • 蚝油芦笋的做法步骤：6
    6
    锅烧热，凉油下蒜末炒香。
  • 蚝油芦笋的做法步骤：7
    7
    加蚝油。
  • 蚝油芦笋的做法步骤：8
    8
    加生抽。
  • 蚝油芦笋的做法步骤：9
    9
    小火炒匀炒香。
  • 蚝油芦笋的做法步骤：10
    10
    加半碗水烧开。
  • 蚝油芦笋的做法步骤：11
    11
    加水淀粉勾芡。
  • 蚝油芦笋的做法步骤：12
    12
    至汤汁浓稠明亮。
  • 蚝油芦笋的做法步骤：13
    13
    把芡汁浇在芦笋上即可。
  • 蚝油芦笋的做法步骤：14
    14
    成品。
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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