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红丝绒棋格蛋糕

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红丝绒棋格蛋糕-制作解析

  • 红丝绒棋格蛋糕的做法步骤：1
    1
    黄油室温软化，加入白砂糖搅拌成沙拉酱状态打发。
  • 红丝绒棋格蛋糕的做法步骤：2
    2
    打至颜色发白，分次加入蛋液。
  • 红丝绒棋格蛋糕的做法步骤：3
    3
    泡打粉与低粉提前混合，先筛入一半至黄油中，搅拌至无明显干粉。
  • 红丝绒棋格蛋糕的做法步骤：4
    4
    加入一半的牛奶，大致搅拌均匀，再筛入剩下低粉的一半，大概均匀。
  • 红丝绒棋格蛋糕的做法步骤：5
    5
    加入剩下全部的牛奶，大致均匀后，筛入剩下的低粉，搅拌均匀。
  • 红丝绒棋格蛋糕的做法步骤：6
    6
    将锡纸放置于慕斯圈内，将面糊分成两个部分，将原味面糊抹平于模具内，这步对于模具没有绝对的要求，尺寸合适就可以，我用的学厨8寸慕斯圈尺寸是15厘米。
  • 红丝绒棋格蛋糕的做法步骤：7
    7
    烤箱170度烘烤10到12分钟后取出，另一半面糊加入红丝绒精华搅拌均匀后，同样烘烤。
  • 红丝绒棋格蛋糕的做法步骤：8
    8
    摊凉后，修掉蛋糕边缘不整齐的部分，将两个颜色分别切开，颜色交替的叠在一起，多出来的蛋糕不要丢掉哦，后面会用到。
  • 红丝绒棋格蛋糕的做法步骤：9
    9
    蛋糕分别在每层涂上朗姆酒糖水后挤上奶油抹平，按之前排列的颜色分别抹好，放入冰箱冷冻15分钟。
  • 红丝绒棋格蛋糕的做法步骤：10
    10
    冷冻后，从中间切开，再次涂朗姆酒糖水和奶油。
  • 红丝绒棋格蛋糕的做法步骤：11
    11
    颜色要交替开叠在一起，包裹保鲜膜放入冰箱冷藏定型。
  • 红丝绒棋格蛋糕的做法步骤：12
    12
    定型后的蛋糕，全身涂奶油。
  • 红丝绒棋格蛋糕的做法步骤：13
    13
    将之前剩下的蛋糕搓碎，沾满全身。
  • 红丝绒棋格蛋糕的做法步骤：14
    14
    底部其实可以不沾哦。
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使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值 下午茶

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