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漩涡蛋糕

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“做生日蛋糕和裱花，偶是手残一族，所以挑一个既简单又不失美观的做法。插上一块生日牌，立马变成简单漂亮之生日蛋糕。”

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辅料

漩涡蛋糕-制作解析

  • 漩涡蛋糕的做法步骤：1
    1
    将鸡蛋清蛋黄分开到无水无油的盆里。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋黄里加入玉米油和水搅拌均匀。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：3
    3
    筛入低粉和红曲粉拌均。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：4
    4
    拌好的红曲蛋黄糊放一边待用。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：5
    5
    蛋白里加入50克砂糖，用电动打蛋器打至如图中硬性发泡。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：6
    6
    先取三分之一的蛋白泡加入到红曲蛋黄糊里翻拌均匀。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：7
    7
    再将拌好的红曲蛋黄糊倒入剩余的蛋白泡里，用上下翻拌的方法拌均匀。（不能划圈哦，以免蛋糕糊消泡）
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：8
    8
    将拌好的蛋糕糊倒入28x28的烤盘里抹平，轻震几下出气泡。（烤盘里要垫上油纸）提前预热好烤箱170度。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：9
    9
    送入烤箱中层，用上下火170度烤15分钟即可出炉。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：10
    10
    取出烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：11
    11
    将350克的雀巢鲜奶油加入40克的砂糖，坐冰水里打发。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：12
    12
    再取张干净的油纸，将凉却好的蛋糕撕掉烤过的油纸放在干净的油纸上，用刀平均切成5条。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：13
    13
    均均的抹上一层打发的鲜奶油。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：14
    14
    先取一条卷起。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：15
    15
    将围起的蛋糕移到转盘上，继续往接口处围完剩下的4条蛋糕。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：16
    16
    蛋糕表面再抹上一层奶油。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：17
    17
    将适量的草莓切片，苹果块切花刀。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：18
    18
    将草莓贴在蛋糕边缘上，放上糖珠和苹果，边缘再挤上奶油完成。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：19
    19
    成品。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：20
    20
    切一块，内涵丰富。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：21
    21
    再插上生日牌、也可做生日蛋糕哦。
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使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙

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