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肉炒四季豆

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“家乡是每个在外游子梦里回绕的地方，而家乡菜就像是在外游子梦里回绕的那一坛酒，可以抒发出对家乡的想念。今天我就用市场上卖的扁豆加上猪肉来炒一道我那里最常见的一道家乡菜-肉炒芸豆。”

食材明细

主料
辅料

肉炒四季豆-制作解析

  • 肉炒四季豆的做法步骤：1
    1
    买回来的四季豆，用手去掉上面丝掰成大小1厘米的长条，用清水清洗干净备用。
  • 肉炒四季豆的做法步骤：2
    2
    后肘肉切片在切成丝，葱切末备用。
  • 肉炒四季豆的做法步骤：3
    3
    锅内倒入适量油烧热，放入切好的葱末爆出香味，倒入切好的肉丝炒至变色，倒入1匙酱油翻炒均匀。
  • 肉炒四季豆的做法步骤：4
    4
    倒入洗好的四季豆，翻炒均匀后倒入炖排骨的高汤中火煮开后倒入2勺盐，翻炒均匀。
  • 肉炒四季豆的做法步骤：5
    5
    等煮到水差不多收干2/3，四季豆熟透没有豆腥味的时候大火收干汤汁，关火即可。
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使用的厨具：
所属分类： 热菜 家常菜

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