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芹菜牛肉包
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食材明细
主料
牛肉
两斤
芹菜
两斤
豆瓣酱
适量
生抽
适量
蚝油
适量
面粉
500g
酵母粉
5g
温水
适量
鸡蛋
两个
辅料
盐
适量
味精
适量
糖
少量
咸鲜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
芹菜牛肉包-制作解析
1
洗芹菜,滤水,切小丁,越小越好。
2
炒牛肉馅儿,我混合了猪肉肥肉,不然吃起来肉质很老。
3
把所有调料倒入,豆瓣酱,生抽,耗油,一起炒制出香味盐最后放,待肉熟透盛出。
4
豆瓣酱是朋友做的送的,很不错。
5
发好面后,切成小剂子。
6
按扁擀圆。
7
开包,肉馅最后要包之前把芹菜丁放入搅拌均匀,再放点白糖提味。
8
尽可能多包点褶皱好看??
9
沸水上锅大约蒸15分钟,关火再闷5分钟出锅。
10
造型还可以。
11
做了不少。
12
口感还不错,满满牛肉香味。
13
我最爱的牛肉包呵呵。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 包子
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