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鱼香肉丝

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“大豆是蛋白质含量最高、氨基酸组成合理的农作物。大豆蛋白质含量范围在35-50%之间，平均蛋白含量在40%左右，其蛋白质组成分别为63%球蛋白，12%白蛋白，3%醇溶蛋白和7%谷蛋白。大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力……。这是我专门为素食盆友们做的一道新菜品(′-ω-`)，也是减肥小美女们的美味佳肴哦??，此菜品特点咸、甜、酸、辣、鲜是下饭的一道好菜。”

食材明细

主料
辅料

鱼香肉丝-制作解析

  • 鱼香肉丝的做法步骤：1
    1
    提前把大豆蛋白泡入冷水中（30分钟）。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：2
    2
    提前把木耳泡水中（2小时）。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：3
    3
    把土豆去皮切丝泡入冷水中去除淀粉。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：4
    4
    把备好的胡萝卜、青椒切丝。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：5
    5
    把木耳控干水分切丝，把泡好的土豆丝控干水分装入盘中备用。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：6
    6
    把白糖、醋、自然鲜酱油、鸡粉、淀粉、盐搅拌均匀备用。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：7
    7
    把大豆蛋白放入少许淀粉搅拌均匀。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：8
    8
    锅中放少许油，油温适度放入豆蛋白煸炒至微黄出锅备用。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：9
    9
    锅中放少许油，放入郫县豆瓣酱煸炒出红油，放入葱末、蒜末、姜丝和泡椒丝绿尖椒丝炒出香味。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：10
    10
    放入胡萝卜、木耳、土豆、青椒丝煸炒，然后放入大豆蛋白丝。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：11
    11
    倒入提前调制好的调味汁翻炒，放入葱丝即可。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：12
    12
    一道美味素食鱼香肉丝就做好了。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜

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