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提花可可奶油卷

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“一个炭黑色的可可奶油卷，提花是个意外”

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提花可可奶油卷-制作解析

  • 提花可可奶油卷的做法步骤：1
    1
    将牛奶与玉米油放入到容器中，充分搅拌乳化。
  • 提花可可奶油卷的做法步骤：2
    2
    筛入低粉，搅拌均匀。
  • 提花可可奶油卷的做法步骤：3
    3
    加入蛋黄，搅拌均匀。
  • 提花可可奶油卷的做法步骤：4
    4
    将蛋白分3次加入白砂糖打至大弯钩。
  • 提花可可奶油卷的做法步骤：5
    5
    取三分之一加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
  • 提花可可奶油卷的做法步骤：6
    6
    再将蛋黄糊全部倒入到蛋白中，翻拌均匀。
  • 提花可可奶油卷的做法步骤：7
    7
    将可可粉用的玉米油加热，然后与可可粉搅拌均匀。
  • 提花可可奶油卷的做法步骤：8
    8
    烤盘中放置好油纸，以及你想要的图案，取一部分原味蛋糊将图案画出来，放入到烤箱中烘烤1分钟，取出稍微降温。
  • 提花可可奶油卷的做法步骤：9
    9
    将搅拌好的可可溶液倒入到蛋糊中，翻拌均匀后倒入模具中，抹平表面。
  • 提花可可奶油卷的做法步骤：10
    10
    烤箱160度烘烤18到20分钟，具体温度要根据自己烤箱脾气酌情调节。
  • 提花可可奶油卷的做法步骤：11
    11
    出炉后脱模撕掉油纸，涂抹奶油。卷起来放入冷藏定型。
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使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类： 烘焙

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