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迷你泡芙塔
老吴美食
“
可爱的泡芙也有很多造型,改变些颜色,增加些变化,泡芙也可以变得不一样哦!迷你的小泡芙,还能做出来一些新花样!
”
食材明细
主料
色拉油
20g
水
20g
盐
2g
牛奶
25g
低粉
25g
鸡蛋
35g
辅料
斑兰香精
1g
淡奶油
100g
糖粉
10g
水
20g
糖
60g
星星糖
1g
原味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
高级
难度
迷你泡芙塔-制作解析
1
牛奶里放入盐、水、色拉油。
2
加热后沸腾时,倒入筛后的低粉。
3
搅拌成面团。
4
将蛋液分次加入。
5
调成拉起来是倒三角的状态。
6
加入斑兰香精搅匀。
7
在马卡龙盘上挤出圆形面糊,表面用叉子抹平。200度烧烤20分钟。
8
淡奶油加糖粉打发,挤入泡芙中。
9
糖加水融化后,在火上加热至粘稠,放凉。
10
用甜筒壳倒过来打底,泡芙底部粘上糖水,粘到甜筒壳上面,表面再淋些糖浆,装饰上星星糖。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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