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晚餐
水果披萨
老吴美食
“
参考于诗心朋友的配方。炒水果也可以用普通油。面团的量可以做2个披萨饼底。
”
食材明细
主料
面粉
250g
牛奶
120g
酵母
3g
鸡蛋
1个
盐
2g
白砂糖
20g
黄油
15g
辅料
红火龙果
适量
奇异果
1个
苹果
1个
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
水果披萨-制作解析
1
牛奶120克,鸡蛋1个,白砂糖20克,盐2克,面粉250克,揉匀面团,加融化的黄油15克。
2
揉成光滑的面团,手撑开面团可看见薄膜。
3
发酵2.5倍大小。
4
手上抹油,案板上抹油,取一半面团擀成大圆形,铺在披萨盘里,多余的往里卷,中间用叉子叉孔排气,盖好盖子,醒1小时(最高气温21度)
5
锅里倒进15克黄油。
6
水果提前切小粒(苹果,奇异果,红火龙果)
7
水果倒进锅里,加适量白砂糖翻炒片刻,备用。
8
预热烤箱150度烤10分钟。(叉子没叉到位,烤膨胀了)
9
用勺子在中间,压一压,在中间再次叉孔。抹上番茄酱。
10
撒马苏里拉奶酪。
11
倒入炒好的水果。
12
再撒适量马苏里拉奶酪。边缘刷蛋黄液。
13
放中层,烤箱160度,烤20分钟。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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