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土豆炒西葫芦
老吴美食
“
土豆,被大家公认的好东西,一方面,它营养非常丰富,除了蛋白质、脂肪、优质淀粉外,还富含钾、锌、铁等微量元素;另一方面,它既可以当蔬菜,又能当主食。经常吃土豆除了健脾和益气之外还能帮助减肥。因此,它在日常餐桌上深受男女老少的喜爱。
土豆的吃法也非常多,可以凉拌、清炒、蒸、煮、炖、烤等,不管那种食用方法都别有一番风味。
”
食材明细
主料
西葫芦
半个
土豆
1个
小米椒
3个
辅料
食用油
适量
盐
1小勺
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
土豆炒西葫芦-制作解析
1
准备好食材后分别清洗干净,土豆清洗之前先用削皮刀把皮削掉;
2
将清洗干净的西葫芦和土豆分别切成片,西葫芦和土豆尽量不要切太薄,太薄一炒就变软,吃起来口感不好。土豆切好之后用清水冲洗一次,一方面可以冲洗掉土豆表面的淀粉,另一方面还能防止氧化变黑;
3
煤气灶开火,锅烧热之后倒入适量的食用油,等待油烧热之后放入土豆片慢慢翻炒;
4
翻炒至土豆表面出现微焦的状态时加少许盐继续翻炒;
5
继续翻炒至大部分土豆表面都出现焦黄的状态;
6
加入提前切好的西葫芦片和少许盐一起翻炒;
7
翻炒均匀后撒上切小段的小米椒翻炒10秒左右后关火出锅;
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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