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酱焖苦瓜
老吴美食
“
很多人不爱吃苦瓜是怕那个苦味,但其实苦瓜做好吃了,也不会觉得苦了!甚至也很美味呢!
”
食材明细
主料
苦瓜
1根
红椒
2个
辅料
黄豆酱
3勺
料酒
1勺
盐
1匙
醋
少许
蒜瓣
适量
油
适量
咸鲜
口味
焖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
酱焖苦瓜-制作解析
1
准备好食材!黄豆酱就选原味的!
2
将苦瓜对半切开,去掉里面的榔,再切成薄片,红椒切成小块待用。
3
锅中烧热水,水开后倒入15毫升的油,再倒入苦瓜焯水捞起沥干。
4
焯好水的苦瓜迅速放入冰水中浸泡一会儿,再沥干水分备用。
5
锅内倒入适量的油,放入蒜瓣红椒爆香。
6
然后加入三勺黄豆酱,料酒炒均匀。
7
再将冰水泡过的苦瓜倒入锅中翻炒片刻!
8
起锅前加少许盐,少许醋调味即可。好吃不苦的苦瓜就做好了!一下光盘的菜!
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐
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