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蔓越莓酸奶蛋糕

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蔓越莓酸奶蛋糕-制作解析

  • 蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤：1
    1
    蔓越莓用开水浸泡半小时，清洗干净切成碎，榨干水份备用。
  • 蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤：2
    2
    将蔓越莓加入到蛋黄，加入酸奶，玉米油搅拌均匀。
  • 蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤：3
    3
    低粉过筛，搅拌至无颗粒。
  • 蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤：4
    4
    搅拌均匀至无颗粒。
  • 蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤：5
    5
    蛋白用低速搅拌。
  • 蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤：6
    6
    分三次加入糖粉，用中速搅拌成中性发泡。如图所示即可。
  • 蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤：7
    7
    蛋黄糊分两次加入到蛋白霜中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免消泡，引起溶解不疏松。
  • 蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤：8
    8
    最后将蛋白霜加入到蛋黄糊中，倒入模具中，轻轻震荡一下。
  • 蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤：9
    9
    烤箱预热，150度烘烤40分钟。
  • 蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤：10
    10
    冷却脱模切块
  • 蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤：11
    11
    成品图。
  • 蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤：12
    12
    成品图。
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使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶

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