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凉拌枸杞叶

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“春天到了，万物复苏。又到了吃枸杞叶的时候了。那个时候的枸杞叶很嫩对于枸杞叶的认识就是小时候看《红楼梦》，看见林黛玉和薛宝钗吃这个东西，给了几吊钱。小时候就认为这个是一个很金贵的东西。长大了才知道这个事是在农村很普遍的东西。简单的拌一下，美味营养。”

食材明细

主料
辅料

凉拌枸杞叶-制作解析

  • 凉拌枸杞叶的做法步骤：1
    1
    新鲜的枸杞叶。淡盐水浸泡，反复洗净。
  • 凉拌枸杞叶的做法步骤：2
    2
    摘去坏的和老的叶部分
  • 凉拌枸杞叶的做法步骤：3
    3
    水里倒点一滴，两滴玉米油。煮开以后把枸杞叶焯水40秒。
  • 凉拌枸杞叶的做法步骤：4
    4
    快速过凉，用冰水的话口感更佳。
  • 凉拌枸杞叶的做法步骤：5
    5
    胡萝卜去皮切薄片。用模具切成自己喜爱的形状，焯水，一会儿做点缀用。
  • 凉拌枸杞叶的做法步骤：6
    6
    这个汁很简单，放入所有的调料。芝麻油为主，生抽和醋要少。
  • 凉拌枸杞叶的做法步骤：7
    7
    把切好的蒜蓉放上，再放胡萝卜做装饰，淋上调好的汁。
  • 凉拌枸杞叶的做法步骤：8
    8
    美味可口。春天的味道。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜

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