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白灼菜心

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“白灼菜心是一道广东省的传统名菜，属粤菜系。此菜品质脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。主料是广东菜心，主要烹饪工艺是白灼。”

食材明细

主料
辅料

白灼菜心-制作解析

  • 白灼菜心的做法步骤：1
    1
    把菜心去除老叶，用刀把菜心一分为二洗净。
  • 白灼菜心的做法步骤：2
    2
    水中放入适量油烧开，手提菜心叶子把梗先放入锅中，煮至快熟时全部放入煮至叶子变软即可。
  • 白灼菜心的做法步骤：3
    3
    把菜心捞出控水装盘。
  • 白灼菜心的做法步骤：4
    4
    起油锅爆香大蒜。
  • 白灼菜心的做法步骤：5
    5
    加入适量的盐，调入适量生抽和蚝油搅匀。
  • 白灼菜心的做法步骤：6
    6
    调入适量生抽和蚝油搅匀。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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