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胡萝卜土豆烧牛腩

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胡萝卜土豆烧牛腩-制作解析

  • 胡萝卜土豆烧牛腩的做法步骤：1
    1
    胡萝卜洗净切滚刀块。
  • 胡萝卜土豆烧牛腩的做法步骤：2
    2
    土豆去皮洗净，切大块。起锅烧水，放适量食盐，把土豆放进锅中煮，煮的目的是让土豆表面形成胶质，方便后面炸制。
  • 胡萝卜土豆烧牛腩的做法步骤：3
    3
    炒锅烧热，多放一些油，把煮过的土豆捞出沥水，放进锅中炸。
  • 胡萝卜土豆烧牛腩的做法步骤：4
    4
    另起一锅烧水，将牛腩放入凉水中，放几块姜片，大火烧开。
  • 胡萝卜土豆烧牛腩的做法步骤：5
    5
    撇去浮沫，倒入一勺料酒，煮两分钟，盖上锅盖焖一会儿，将牛腩取出，用凉水冲洗。煮过牛腩的水不要全部倒掉，留出一碗，后面烧的时候要用。
  • 胡萝卜土豆烧牛腩的做法步骤：6
    6
    炒锅烧热，放花生油，放入姜丝蒜瓣炒香。
  • 胡萝卜土豆烧牛腩的做法步骤：7
    7
    将牛腩倒入锅中翻炒。
  • 胡萝卜土豆烧牛腩的做法步骤：8
    8
    放入豆瓣酱炒出红油，再加入适量生抽，老抽。
  • 胡萝卜土豆烧牛腩的做法步骤：9
    9
    倒入胡萝卜，加一勺食盐。
  • 胡萝卜土豆烧牛腩的做法步骤：10
    10
    将土豆块放入锅中翻炒均匀，加入一碗煮牛腩的汤。
  • 胡萝卜土豆烧牛腩的做法步骤：11
    11
    将炒好的食材全部倒入电压力锅内胆中。
  • 胡萝卜土豆烧牛腩的做法步骤：12
    12
    电压力锅煮十五分钟就可以了，喜欢更软烂的可以延长时间。
  • 胡萝卜土豆烧牛腩的做法步骤：13
    13
    胡萝卜土豆烧牛腩。
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使用的厨具：电压力锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜

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