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黄椒酱焗鱿鱼

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“鱿鱼配上黄灯笼辣椒酱，鲜辣一绝，好吃不上火，辣而不呛。”

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辅料

黄椒酱焗鱿鱼-制作解析

  • 黄椒酱焗鱿鱼的做法步骤：1
    1
    鱿鱼用淀粉抓匀再洗净。
  • 黄椒酱焗鱿鱼的做法步骤：2
    2
    配料切碎待用。
  • 黄椒酱焗鱿鱼的做法步骤：3
    3
    锅里烧开水，把洗净的鱿鱼下锅烫3秒钟捞起，不要超过5秒钟，不然鱿鱼肉容易老。（鱿鱼焯水也是以免在焗的过程中缩水)
  • 黄椒酱焗鱿鱼的做法步骤：4
    4
    捞起的鱿鱼改刀成小段。
  • 黄椒酱焗鱿鱼的做法步骤：5
    5
    锅里下适量油烧热，放入切好的蒜蓉和红辣椒煸出香味再放入白糖（这里是否放盐按个人口味调入。我个人觉得黄椒酱的味道足够有味）。
  • 黄椒酱焗鱿鱼的做法步骤：6
    6
    把鱿鱼下锅排好焗3分钟。
  • 黄椒酱焗鱿鱼的做法步骤：7
    7
    放入海南黄椒酱再焗2分钟。
  • 黄椒酱焗鱿鱼的做法步骤：8
    8
    起锅前撒入葱花就可以开吃啦。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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