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芹菜鸡肉丝

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“芹菜是日常蔬菜，含有大量的粗纤维，而且清热利湿，平肝健胃，安神降压，所以较宜常食这样的绿色蔬菜。
（百度）芹菜性微寒，味甘苦，无毒，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等，叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。”

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芹菜鸡肉丝-制作解析

  • 芹菜鸡肉丝的做法步骤：1
    1
    准备食材：芹菜斜切小段。
  • 芹菜鸡肉丝的做法步骤：2
    2
    水焯一下芹菜。
  • 芹菜鸡肉丝的做法步骤：3
    3
    鸡肉切丝，调入料酒、胡椒粉、盐、生粉腌制。
  • 芹菜鸡肉丝的做法步骤：4
    4
    热锅冷油，放入鸡丝快速滑炒。
  • 芹菜鸡肉丝的做法步骤：5
    5
    炒至鸡丝变色出锅备用。
  • 芹菜鸡肉丝的做法步骤：6
    6
    底油，放入葱、姜、蒜、花椒粉、番茄块，炒出香味。
  • 芹菜鸡肉丝的做法步骤：7
    7
    放入芹菜翻炒。
  • 芹菜鸡肉丝的做法步骤：8
    8
    放入鸡丝翻炒。
  • 芹菜鸡肉丝的做法步骤：9
    9
    调入酱油、盐、鸡粉翻炒出锅。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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