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腊烧胡萝卜碎

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“烧制这道菜肴的最初想法是用腊肠烧制胡萝卜泥，但烧制到最后，准备打泥时，尝了一下，软糯的口感，咸香之中还有一丝丝甜甜的滋味，非常好吃，于是直接出锅装盘上桌品味。菜名与“泥”没关系了，就叫做“腊烧胡萝卜碎”吧。”

食材明细

主料
辅料

腊烧胡萝卜碎-制作解析

  • 腊烧胡萝卜碎的做法步骤：1
    1
    主辅料：腊肠、胡萝卜
  • 腊烧胡萝卜碎的做法步骤：2
    2
    把腊肠、葱切碎
  • 腊烧胡萝卜碎的做法步骤：3
    3
    胡萝卜洗净，用擦板擦成短细丝。
  • 腊烧胡萝卜碎的做法步骤：4
    4
    热油，炒香葱末。
  • 腊烧胡萝卜碎的做法步骤：5
    5
    放入腊肠碎炒匀。
  • 腊烧胡萝卜碎的做法步骤：6
    6
    放入胡萝卜翻炒
  • 腊烧胡萝卜碎的做法步骤：7
    7
    加适量水烧开。
  • 腊烧胡萝卜碎的做法步骤：8
    8
    小火烧制10分钟左右，至胡萝卜软烂。
  • 腊烧胡萝卜碎的做法步骤：9
    9
    加少许盐调味。
  • 腊烧胡萝卜碎的做法步骤：10
    10
    用勺子反复按一按，把胡萝卜按碎，即可关火。
  • 腊烧胡萝卜碎的做法步骤：11
    11
    出锅装盘，上桌品味。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜

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