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鸡蛋水晶饺

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“一份看着高端精致有食欲的饺子，原来是如此的简单。
在这里特别需要注意的是，想要饺子皮透明，一定要用土豆淀粉制作哦。切记食谱中用开水去和面，面团才不会散开。”

食材明细

主料
辅料

鸡蛋水晶饺-制作解析

  • 鸡蛋水晶饺的做法步骤：1
    1
    西红柿用开水烫熟，去皮切粒备用。
  • 鸡蛋水晶饺的做法步骤：2
    2
    鸡蛋打散，搅拌均匀。
  • 鸡蛋水晶饺的做法步骤：3
    3
    鸡蛋液倒入热锅中，中火翻炒至熟。
  • 鸡蛋水晶饺的做法步骤：4
    4
    把鸡蛋碎加入西红柿里。
  • 鸡蛋水晶饺的做法步骤：5
    5
    然后，加入切碎好的青葱。
  • 鸡蛋水晶饺的做法步骤：6
    6
    加入少量盐，拌匀。
  • 鸡蛋水晶饺的做法步骤：7
    7
    再来制作面团部分，开水加入土豆淀粉，进行和面。
  • 鸡蛋水晶饺的做法步骤：8
    8
    揉至光滑无颗粒状，醒发20分钟。
  • 鸡蛋水晶饺的做法步骤：9
    9
    平均切成一小段。
  • 鸡蛋水晶饺的做法步骤：10
    10
    取一小个面团，用擀面杖擀成薄片。
  • 鸡蛋水晶饺的做法步骤：11
    11
    用模具印出大小。
  • 鸡蛋水晶饺的做法步骤：12
    12
    放入一勺馅料。
  • 鸡蛋水晶饺的做法步骤：13
    13
    尾部捏紧，一步一步折叠包起。
  • 鸡蛋水晶饺的做法步骤：14
    14
    全部做好后，放入碟里，准备蒸锅。
  • 鸡蛋水晶饺的做法步骤：15
    15
    水烧开，大火蒸10分钟，即可。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子

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