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酸菜鱼

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“酸菜鱼酸辣适中，汤鲜味美。超市有酸菜鱼调料，卖鱼的小贩也会把鱼片好，做起来特别简单。”

食材明细

主料
辅料

酸菜鱼-制作解析

  • 酸菜鱼的做法步骤：1
    1
    草鱼一条，收拾干净。
  • 酸菜鱼的做法步骤：2
    2
    将鱼头、鱼尾、鱼鳍剁掉，把鱼肉片下来。
  • 酸菜鱼的做法步骤：3
    3
    鱼头剁开，鱼肉切片，用水冲洗干净。
  • 酸菜鱼的做法步骤：4
    4
    鱼肉用酸菜鱼调料里的腌鱼料和葱丝、姜丝腌制20分钟。
  • 酸菜鱼的做法步骤：5
    5
    炒锅中放入约100克植物油，烧至八分热，倒入酸菜炒出香味，倒入调料包翻炒均匀，大火烧开约4分钟。先放入鱼头，4分钟后放入鱼片，继续大火烧开4分钟即可。
  • 酸菜鱼的做法步骤：6
    6
    撒上葱丝，出锅。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱

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