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港式马拉糕

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“喜欢松软的马拉糕，去饮茶是必点的。网上马拉糕做法很多，搜了个简易的，零失败，松软好吃。不介意泡打粉的可以试试。”

食材明细

主料(6寸竹蒸笼2个)
辅料

港式马拉糕-制作解析

  • 港式马拉糕的做法步骤：1
    1
    蒸笼铺上油纸。我没有竹蒸笼，用了个8寸的漏盆。蒸马拉糕最好用透气的容器。
  • 港式马拉糕的做法步骤：2
    2
    全蛋加入红糖加至浓稠。
  • 港式马拉糕的做法步骤：3
    3
    慢慢倒入牛奶或三花淡奶拌匀。
  • 港式马拉糕的做法步骤：4
    4
    筛入所有粉类。
  • 港式马拉糕的做法步骤：5
    5
    搅拌到无颗粒状。
  • 港式马拉糕的做法步骤：6
    6
    碗里放入油和香草精，放入2大勺面糊搅拌均匀。
  • 港式马拉糕的做法步骤：7
    7
    再倒回面糊里拌匀。
  • 港式马拉糕的做法步骤：8
    8
    倒入铺了油纸的竹蒸笼。(6寸的可以2个，我用了个8寸的漏盆。)
  • 港式马拉糕的做法步骤：9
    9
    盖上盖子或保鲜膜静置30分钟。
  • 港式马拉糕的做法步骤：10
    10
    蒸锅的水烧开，把面糊放入，大火蒸25分钟。
  • 港式马拉糕的做法步骤：11
    11
    蒸好后马上拿出来。
  • 港式马拉糕的做法步骤：12
    12
    热吃，冷吃都很松软。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 下午茶

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