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土家酱香饼

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“这是一道非常有特色的土家特色小吃饼。里面的酱我采用了四种酱郫县豆瓣酱。甜面酱。黄豆酱以及芝麻酱。后面两种都是小孩儿吃那特别长个的的。这个饼非常的开胃好吃。用来当凉菜或当零食，都是很不错的。”

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土家酱香饼-制作解析

  • 土家酱香饼的做法步骤：1
    1
    我们把面粉加少许的苏打粉。加清水搅拌成絮状。
  • 土家酱香饼的做法步骤：2
    2
    我们把它盖上。搓成面团醒一个小时。
  • 土家酱香饼的做法步骤：3
    3
    做好的面团把他碾成薄片。切成九宫格。
  • 土家酱香饼的做法步骤：4
    4
    从下往上收口。一会儿做出来的饼他有层次咯，更加香酥可口。直接把他碾成。那个面皮的话。做出来就没有层次感了。
  • 土家酱香饼的做法步骤：5
    5
    根据自己平底锅的大小，把它碾成薄片。锅里刷点油。放上这个面饼开最小火煎制。
  • 土家酱香饼的做法步骤：6
    6
    一面煎好撒上白芝麻，再翻面煎。如此反复几次，把这个面皮煎至两面黄。然后起锅，让它自然冷却。
  • 土家酱香饼的做法步骤：7
    7
    冷却面皮的时候我们来做酱，热锅起油。放入色拉油。我们把八角和花椒炸香以后捞出来不用，只留油。
  • 土家酱香饼的做法步骤：8
    8
    然后放入自己喜欢的酱把它炒熟。加点清水，使味道淡一点。熟以后撒上葱花。我这个用了郫县豆瓣酱，黄豆酱。芝麻酱以及甜面酱。这个酱做好以后我们就关火。
  • 土家酱香饼的做法步骤：9
    9
    做好的面饼切成自己喜欢的形状。不喜欢吃酱香的，把这个当香酥饼吃也是很不错的。
  • 土家酱香饼的做法步骤：10
    10
    把每一块饼都均匀的沾上酱汁，撒点葱花儿装盘。冷了就可以吃了。
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐

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