老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

泡椒鱼头

老吴美食
“团圆家宴。这道方法简单，颜色鲜艳的泡椒鱼头是在合适不过的呢。没有过多的调料，没有复杂的工序。蒸好，就可以吃。红红的泡椒。寓意红红火火有好彩头。”

食材明细

主料
辅料

泡椒鱼头-制作解析

  • 泡椒鱼头的做法步骤：1
    1
    市场上买一条新鲜的草鱼，切下胖鱼头。对半切，不要切破了。
  • 泡椒鱼头的做法步骤：2
    2
    洗鱼一定要用冷水。用温水的话会有很重的腥味。我们把他的那磨失掉反复洗净。用姜，料酒和少许的盐腌制20分钟。
  • 泡椒鱼头的做法步骤：3
    3
    这个空档，我们把小米辣。泡红椒，以及大蒜剁很细的颗粒。需要一点刀功的哦，越细越好。
  • 泡椒鱼头的做法步骤：4
    4
    刚才。腌鱼的姜片。改刀成丝继续放在鱼头里。
  • 泡椒鱼头的做法步骤：5
    5
    鱼头头下去放。用手把它压平。放上泡椒。沸水下锅蒸15分钟。
  • 泡椒鱼头的做法步骤：6
    6
    到处里面多余的蒸鱼水。淋上蒸鱼豉油。再放上芹菜叶淋上热的色拉油。色鲜味美的菜就做好了。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 川菜

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹