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红烧草鱼

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“中国人过春节，肯定少不了鱼了，年年有余，今天来款红烧草鱼，咸鲜味美，寓意吉祥，是招待宾客的好菜品！”

食材明细

主料
辅料

红烧草鱼-制作解析

  • 红烧草鱼的做法步骤：1
    1
    准备好食材：草鱼中段适量清洗干净，切成大小适中的块，放入碗中，放入适量盐，胡椒粉，料酒，及少许花生油，及姜末腌制数小时
  • 红烧草鱼的做法步骤：2
    2
    葱适量洗净切成段备用
  • 红烧草鱼的做法步骤：3
    3
    热锅倒入适量花生油，放入少许盐入锅可以防止油飞溅，放入腌制好的鱼块中火煎至（不要马上翻动鱼块，防止鱼会碎），煎至五分钟左右待鱼煎至金黄色时，再翻面煎好
  • 红烧草鱼的做法步骤：4
    4
    待两面煎至金黄色时，加入适量热水，倒入适量生抽大火烧开转中火焖煮十分钟
  • 红烧草鱼的做法步骤：5
    5
    待汤汁快收干时，放入葱段焖煮片刻
  • 红烧草鱼的做法步骤：6
    6
    关火即可出锅装盘
  • 红烧草鱼的做法步骤：7
    7
    成品图。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱

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