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凉拌四季豆

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凉拌四季豆-制作解析

  • 凉拌四季豆的做法步骤：1
    1
    四季豆浸泡十五分钟后洗净。
  • 凉拌四季豆的做法步骤：2
    2
    去掉四季豆的筋，折成段。
  • 凉拌四季豆的做法步骤：3
    3
    烧小半锅水，水开后放半勺盐。
  • 凉拌四季豆的做法步骤：4
    4
    倒入少许橄榄油。
  • 凉拌四季豆的做法步骤：5
    5
    将四季豆倒入锅中，煮5分钟左右。
  • 凉拌四季豆的做法步骤：6
    6
    过凉水：待四季豆熟后，捞出放进盛有凉开水的盆里。
  • 凉拌四季豆的做法步骤：7
    7
    准备料汁：辣椒油，十三香，白胡椒粉，蒸鱼豉油，生抽，香醋各适量。
  • 凉拌四季豆的做法步骤：8
    8
    炒锅放油，小火下入蒜末炒香，呈金黄状即可，火不能大也不能炒太久，否则蒜末会焦掉发苦。
  • 凉拌四季豆的做法步骤：9
    9
    将料汁蒜蓉拌入过凉后的四季豆中，装盘即可。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜 夏季食谱

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