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银鱼肉馄饨

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“平时我家最常包的馄饨是荠菜肉馄饨，这个季节还有一种比较时令的就是蟹粉馄饨。而我家今天第一次尝试用银鱼包入馄饨馅里。银鱼是太湖三白之一白，味道极为的鲜美，因此被誉为是河鲜之首。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪的鱼类，基本没有大鱼刺。食用银鱼有润肺止咳、善补脾胃、益肺、利水的功效。绝对是比较滋补的一种食物，有很好的养生益寿的功效。这次我是在鲜肉泥里加了整条的银鱼，没有剁碎，因为银鱼肉质很嫩，我怕剁碎后就吃不出它了。馄饨煮好后，我尝了一下，真的好鲜美！”

食材明细

主料
辅料

银鱼肉馄饨-制作解析

  • 银鱼肉馄饨的做法步骤：1
    1
    猪肉泥放入碗里加料酒、盐、蚝油、砂糖、白胡椒粉、生抽、香油和适量葱姜水拌匀。
  • 银鱼肉馄饨的做法步骤：2
    2
    银鱼洗净沥过水份，也放入碗中加点盐、料酒、白胡椒粉拌匀。
  • 银鱼肉馄饨的做法步骤：3
    3
    再把2样食材混合，加入鸡蛋拌匀。
  • 银鱼肉馄饨的做法步骤：4
    4
    最后加葱花拌匀即可。
  • 银鱼肉馄饨的做法步骤：5
    5
    这是准备好的馅料和馄饨皮。
  • 银鱼肉馄饨的做法步骤：6
    6
    取一张馄饨皮放入适量馅料，包起来。
  • 银鱼肉馄饨的做法步骤：7
    7
    这是包好的部分。
  • 银鱼肉馄饨的做法步骤：8
    8
    锅中煮沸水，放入馄饨煮至浮在水面，期间要加2次冷水。
  • 银鱼肉馄饨的做法步骤：9
    9
    我今天调了个酱油汤（盐、生抽、猪油、白胡椒粉、葱花用开水冲泡即可材料外哦）。
  • 银鱼肉馄饨的做法步骤：10
    10
    捞出馄饨放入碗中。
  • 银鱼肉馄饨的做法步骤：11
    11
    开吃。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 早餐

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