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法式荞麦培根蛋可丽饼
老吴美食
“
会拉丝的法式荞麦培根蛋可丽饼
”
食材明细
主料
雁门清高荞麦粉
50g
全麦面粉
50g
辅料
盐
适量
牛奶
250ml
鸡蛋
1个
洋葱
适量
培根
适量
咸鲜
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
法式荞麦培根蛋可丽饼-制作解析
1
雁门清高荞麦粉和全麦面粉放入盆中,混合均匀;
2
牛奶中加入鸡蛋,搅拌均匀;
3
面粉中间挖一个洞,倒入牛奶蛋液,边加边搅拌,搅拌均匀,成面糊,包保鲜膜冷藏静置30分钟;
4
洋葱和培根用一点油拌炒至熟、用盐、胡椒粉、百里香调味后盛出备用;
5
平底锅擦一点油,舀一勺面糊到锅中,握住锅柄手腕转圈让面糊均匀平铺在锅底,(火不宜太大不然薄饼容易糊,面糊不要舀太多,饼太厚不容易熟);
6
薄饼成形后边边会翘起,然后翻面,煎至两面熟透,放入炒好的洋葱、培根,中间打一颗蛋后撒上芝士;
7
用锅铲把薄饼的四角往内折,每边折的时候锅铲要扶著停一下,让面皮定型;
8
盖上锅盖等芝士融化、鸡蛋加热到你喜欢的熟度即可;
9
装盘,法式荞麦培根蛋可丽饼就完成啦!
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 家常菜 早餐 饼
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