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晚餐
圣诞花环曲奇
老吴美食
“
掐指一算是时候晒出圣诞节小零食了,圣诞花环曲奇制作简单,送给小伙伴诚意满满,现在开始准备材料,制作完成打包赶在圣诞节送礼吧~
花环抹茶曲奇的颜色非常漂亮,搭配白色巧克力及点缀的坚果,整个形状很讨喜,而抹茶也适当中和了巧克力的甜味,整个曲奇的口感很不错
”
食材明细
主料
无盐黄油
150g
糖粉
70g
盐
1g
淡奶油
40g
鸡蛋液
30g
低筋面粉
120g
高筋面粉
80g
抹茶粉
12g
白巧克力
适量
开心果
少量
蔓越莓
少量
辅料
扁桃仁
少量
奶香
口味
烘焙
工艺
半小时
耗时
简单
难度
圣诞花环曲奇-制作解析
1
准备好所用的材料,黄油事先室温软化。
2
将糖粉和盐加入黄油中,适当拌匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅,体积蓬松有纹路。
3
分次加入打散的蛋液,搅拌均匀。
4
分次加入淡奶油,黄油搅拌至蓬松有明显纹路状态。
5
将粉类混合后过筛,加入黄油糊中,切拌至均匀无干粉状态,颜色很漂亮哦。
6
将面糊装入配好中号8齿花嘴的裱花袋中,在垫油布的烤盘上挤出中间空心的花环形状。
7
烤箱,选择热风模式,提前170度预热好,2盘曲奇间隔放入烤箱,烘烤15-18分钟。
8
中间要留意曲奇的颜色,不要烘烤过头,烘烤结束后将曲奇放在烤网上晾凉。
9
将白巧克力隔水融化,把冷却后的曲奇一边沾上白巧克力,放置网架上后再快速装饰上剪碎的开心果蔓越莓等即可。
10
好可爱!
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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