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土豆炖鸡块

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“香糯的土豆…
咸香的鸡肉…
冬日里的一道美味…”

食材明细

主料
辅料

土豆炖鸡块-制作解析

  • 土豆炖鸡块的做法步骤：1
    1
    食材处理好（家里还剩一块胡萝卜干脆也放进去了）鸡肉切块放水里浸泡一会，把血水都洗干净沥干备用。
  • 土豆炖鸡块的做法步骤：2
    2
    沥干的鸡肉直接放入平底锅，小火煎出水分和油脂，鸡肉变色时放一小茶匙的白糖。
  • 土豆炖鸡块的做法步骤：3
    3
    鸡肉煎至微黄后放入姜片和干辣椒炒出香味。
  • 土豆炖鸡块的做法步骤：4
    4
    倒入适量料酒，不要翻动鸡肉，不然会不香！让料酒烧至没味。
  • 土豆炖鸡块的做法步骤：5
    5
    后加入生抽和少许老抽上色，翻炒均匀。
  • 土豆炖鸡块的做法步骤：6
    6
    将鸡肉移至深点的锅中，加入土豆，加水没过食材！加入八角桂皮香叶和一块冰糖！中小火闷煮15分钟左右。
  • 土豆炖鸡块的做法步骤：7
    7
    开锅加入大蒜叶和盐稍微翻炒一下后关火，盖上祸害闷一会会，让大蒜叶的味道出来！然后就可以装盘享用啦。
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使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱 午餐 晚餐

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