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羊肉火锅
老吴美食
“
每到冬天,吃不够的就是火锅,对食材没有要求,喜欢的尽可以放到锅里煮,对于四口之家,这一餐2斤羊肉加上配菜,合计费用90元,哪个馆子这些食材即使翻倍也吃不下来,不仅可以暖身御寒,而且自己吃的安全又放心,一家人围在一起,吃的就是幸福。
”
食材明细
主料
羊肉
1000g
辅料
火锅底料
1包
火锅蘸料
2包
红薯
1个
干豆腐
200g
生菜
1棵
油菜
2棵
冻豆腐
1块
白菜
适量
海带根
适量
原味
口味
火锅
工艺
半小时
耗时
普通
难度
羊肉火锅-制作解析
1
先烧一壶开水,电磁炉坐上火锅,加入开水,加入火锅底料高温煮开,就可以下入羊肉、各种喜欢的蔬菜了。原则上先下入耐煮食材,比如海带根要先下入锅中煮,然后根据自己的喜好下入羊肉、蔬菜,其实除了抗煮食材,涮火锅没有先后顺序,自家吃喜欢吃啥就入锅涮啥,边煮边吃,最后再来点手擀面,真是好吃到撑。注意不时地用漏勺撇去上边的浮沫,温度要实时控制,别烫伤就好。
2
清洗干净的海带根,我家小朋友最爱吃的食材。
3
红薯去皮洗净切片,即使主食也是菜,每次火锅比配的食材。
4
冻豆腐,东北的冻豆腐都是卤水豆腐,细腻,蜂窝多,放在火锅里一煮,吸满了汤汁,嚼起来劲道好吃,有肉的口感,比肉还香,还能吃出原汁原味的豆香。
5
羊肉卷,是买来已经切好的羊肉卷,小朋友的最爱。
6
干豆腐,东北的干豆腐薄而耐煮,特别适合火锅。
7
生菜和油菜洗净,解腻又开胃的青菜火锅必备。
8
买来现成的蘸料,也可以自己用芝麻酱、韭菜花、腐乳调成蘸料。
9
美味火锅,喜欢的都可以入锅一起涮,冬日暖身美食,春天般的温暖。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱
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