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南瓜馒头

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“前两天做菜剩了点南瓜，用来和面做了奶黄包和馒头。黄黄的颜色很吸引小孩的眼球，连不喜欢吃馒头的女儿也很给面子的吃完一整个。”

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南瓜馒头-制作解析

  • 南瓜馒头的做法步骤：1
    1
    南瓜蒸熟，用叉子压烂成泥。(这一步忘拍照了。)连同所有材料放入面包机，按面团程序揉好面，发酵至2倍大。
  • 南瓜馒头的做法步骤：2
    2
    把发酵好的面团拿出来，排气，分10份，揉成圆球，松驰10-15分钟。(我这是2倍的量)
  • 南瓜馒头的做法步骤：3
    3
    取一小面团，用手压扁，擀成长型，用刀在中间划几刀。
  • 南瓜馒头的做法步骤：4
    4
    两手拿着两边，反方向拧，再团成圆型，收口压在底上。
  • 南瓜馒头的做法步骤：5
    5
    排放在蒸锅上，再次发酵到1.5倍大。
  • 南瓜馒头的做法步骤：6
    6
    冷水下锅，水开后蒸15分钟，关火焖3-5分钟出锅
  • 南瓜馒头的做法步骤：7
    7
    放架子上放凉。
  • 南瓜馒头的做法步骤：8
    8
    很松软的花卷馒头。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐

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