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奶香椰蓉排包

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“当打开烤箱的那一瞬间，满屋的面香、奶香、椰蓉香，很是诱人，刚出炉就忍不住撕一块尝尝，松软的组织，醇香的气味，让人欲罢不能。”

食材明细

主料
辅料

奶香椰蓉排包-制作解析

  • 奶香椰蓉排包的做法步骤：1
    1
    除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。
  • 奶香椰蓉排包的做法步骤：2
    2
    置温暖处发酵至二倍大。
  • 奶香椰蓉排包的做法步骤：3
    3
    发酵好后将面团排气，分为6等份。
  • 奶香椰蓉排包的做法步骤：4
    4
    擀成椭圆形，均匀地撒一层椰蓉。
  • 奶香椰蓉排包的做法步骤：5
    5
    顺长边卷起。
  • 奶香椰蓉排包的做法步骤：6
    6
    捏紧收口，搓成2头细中间粗的橄榄状，排入铺了油纸的8寸方模里，进行二次发酵。
  • 奶香椰蓉排包的做法步骤：7
    7
    发酵至二倍大，表面刷蛋液。
  • 奶香椰蓉排包的做法步骤：8
    8
    烤箱预热，中层，130度烤30分钟，上色满意加盖锡纸。
  • 奶香椰蓉排包的做法步骤：9
    9
    还有余热时密封保存。
  • 奶香椰蓉排包的做法步骤：10
    10
    组织松软，营养美味。
  • 奶香椰蓉排包的做法步骤：11
    11
    成品图欣赏。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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