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花朵馒头

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“白色面团决定花朵的大小，也可以用南瓜和蔬菜汁做”

食材明细

主料
辅料
  • 白糖根据自己的口味添加

花朵馒头-制作解析

  • 花朵馒头的做法步骤：1
    1
    紫薯去皮洗净切片放入锅中蒸熟。
  • 花朵馒头的做法步骤：2
    2
    蒸熟后取出用勺压成泥，尽量压的细腻点，加入自发面粉。
  • 花朵馒头的做法步骤：3
    3
    将原色自发面粉用温水和好面。
  • 花朵馒头的做法步骤：4
    4
    将两种揉成光滑的面团，盖上保鲜膜。
  • 花朵馒头的做法步骤：5
    5
    发酵至两倍大，手指戳进去不反弹。
  • 花朵馒头的做法步骤：6
    6
    将白色面团分成小份擀平压成圆形。
  • 花朵馒头的做法步骤：7
    7
    把边缘均匀的花上16刀。
  • 花朵馒头的做法步骤：8
    8
    把两角捏拢像白色的花朵。
  • 花朵馒头的做法步骤：9
    9
    取一个紫色的面团揉圆摁一下。
  • 花朵馒头的做法步骤：10
    10
    在表面均匀的横花三刀竖花三刀(我用刀背花的)。
  • 花朵馒头的做法步骤：11
    11
    用筷子在格子中间轻轻的戳一下。
  • 花朵馒头的做法步骤：12
    12
    然后把紫色面片放在白色花朵上，小花就做好了，再次发酵上锅蒸（根据温度掌握发酵时间）。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐

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