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白菜香菇煎饺

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“白菜素馅水煎饺，这馅不但好吃，做法还简单，搭配鸡蛋、香菇和青红椒，营养更加丰富，一日三餐都可以端上餐桌，素食，味道鲜美，色彩诱人，爽口开胃，好吃到停不下来。”

食材明细

主料
辅料

白菜香菇煎饺-制作解析

  • 白菜香菇煎饺的做法步骤：1
    1
    高筋粉一分为二，一半烫面，一半用常温水和面，揉成面团，盖上保鲜膜饧着。
  • 白菜香菇煎饺的做法步骤：2
    2
    青椒、红椒、白菜加点面粉或者盐浸泡几分钟后，反复清洗干净。
  • 白菜香菇煎饺的做法步骤：3
    3
    炒锅加入适量多一点油，鸡蛋打散，兑少许水，油开下入鸡蛋，迅速用筷子划散，越碎越好，出锅晾凉备用。多加一点油的目的是拌馅时不用另加油了。
  • 白菜香菇煎饺的做法步骤：4
    4
    白菜切碎，撒些盐腌制10分钟，然后攥掉水分。青椒、红椒、毛葱切碎。
  • 白菜香菇煎饺的做法步骤：5
    5
    香菇洗净，焯水后再反复洗干净。
  • 白菜香菇煎饺的做法步骤：6
    6
    取大盆，加入白菜、青椒、红椒、鸡蛋、盐、五香粉、胡椒粉、蘑菇粉（没有可不加）拌匀。
  • 白菜香菇煎饺的做法步骤：7
    7
    加入洗净的香菇切碎拌匀。
  • 白菜香菇煎饺的做法步骤：8
    8
    面团揉成长条，均匀分成若干个小面剂子，比水饺要大一些，和包水饺一样，包大馅特别好吃。
  • 白菜香菇煎饺的做法步骤：9
    9
    煎烤机刷底油，中温设置10分钟，下入包好的饺子，中温煎。
  • 白菜香菇煎饺的做法步骤：10
    10
    煎至用铲子能推动饺子时倒入半碗水，盖上锅盖焖至收汁。
  • 白菜香菇煎饺的做法步骤：11
    11
    打开锅盖，饺子煎好了。
  • 白菜香菇煎饺的做法步骤：12
    12
    出锅装盘。
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使用的厨具：其他
所属分类： 主食 家常菜 饺子

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